Top những món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu trong gia đình Việt

Ngày đăng: 17/01/2020
Top những món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu trong gia đình Việt

Nhắc đến Tết nguyên đán chúng ta sẽ nghĩ ngay đến sum vầy, đoàn viên là những ngày lễ hội mà gia đình sum họp, con cháu quay quần bên nhau, bên những mâm cơm đầy ấp tiếng cười.

Những món ăn ngon ngày Tết không chỉ đơn thuần là những món ăn hàng ngày, mà đó là những món thể hiện sự khéo léo, đảm đang của người mẹ, người vợ dành hết yêu thương cho gia đình, và còn mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc. Thịt heo thể hiện sự mong cầu đủ ăn, khá giả trong năm mới, khổ qua mang ý nghĩa “bao khổ sở đã qua hết”,….  

Dưới đây là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết rất phổ biến trong gia đình Nam Bộ, tất cả đều mang hương vị đậm đà, thể hiện văn hóa ẩm thực sâu sắc của gia đình Việt.

1. Thịt kho Tàu – Thịt kho trứng

 

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu ngày Tết

 

Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho trứng – thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt vào dịp lễ Tết. Với sự hấp dẫn từ cả những thớ thịt ba rọi và màu sắc hấp dẫn, cho đến hương vị của món ăn ngày sẽ giúp cho gia đình ăn được nhiều cơm.

Món này có nhiều tên gọi đó là vì sự khác nhau trong cách chế biến của mỗi vùng miền, mỗi gia đình. Có nơi sử dụng nước dừa để nấu thịt mền và có màu vàng đẹp, có nơi nấu nước màu từ đường để ướp thịt có màu vàng nâu theo ý thích.

Tuy nhiên nhìn chung, bằng cách chế biến nào thì món thịt kho tàu này cũng toát lên sự đặc biệt của nó, món kho nhưng không hề mặn rất, vị mặn thanh, ngọt dịu nhẹ cùng với những miếng thịt ba chỉ béo ngậy, mền mại như tan vào miệng mỗi khi cắn, trứng giòn từ lòng trắng, béo bùi từ tròng đỏ sẽ làm tăng hương vị của món ăn này.

Thịt kho trứng nên được dùng kèm với những món gỏi, dưa chua thì sẽ rất rất ngon và đảm bảo rất hao cơm đấy nhé.

2. Canh khổ qua

 

Canh khổ qua ngày Tết

Canh khổ qua ngon ngày Tết

 

Với quan niệm từ thời xưa rằng, vào ngày Tết ăn canh khổ qua, thì mọi khổ sở khó khăn của năm cũ sẽ qua hết, và năm mới sẽ tràn ngập vui sướng, hạnh phúc và may mắn.

Canh khổ qua dồn thịt với nấm mèo, có thể trộn thêm chả cá thác lác sẽ rất ngon, phần ruột sẽ rất dai, thơm và giòn sừng sựt, vị đắng nhẹ rất kích thích vị giác, giúp cho bữa cơm sẽ ngon lành hơn.

Ngoài ra để món ăn ngon hơn, bạn cũng có thể hầm xương lấy nước nấu canh, sẽ làm cho phần nước súp rất ngọt và đậm đà. Thịt nên chọn thịt ba rọi, vừa thịt vừa mỡ sẽ giúp cho phần nhân ngon hơn.

3. Món gỏi: Dưa kiệu muối trộn tôm khô và gỏi ngó sen tôm thịt.

3.1Dưa kiệu muối trộn tôm khô

 

Dưa kiệu ngày Tết

Dưa kiệu trộn tôm khô (Nguồn: Sưu tầm)

 

Dưa kiệu muối trộn tôm khô là món ăn kèm không thể thiếu bên cạnh tô thịt kho trứng, hoặc ăn kèm với bánh Tét chiên sẽ rất ngon.

Củ kiệu không chỉ là một món ăn truyền thống ngày Tết mà còn là một vị thuốc y học cổ truyền. Nhờ vào tính cay và ấm nên củ kiệu được xếp vào nhóm lý khí, giúp khí lưu thông khắp cơ thể. Đặc biệt, đối với những người bị bệnh đường tiêu hóa do khó tiêu, đầy hơi dễ ói mửa, củ kiệu có tác dụng điều chuyển khí đến nơi cần thiết, bổ trợ sức khỏe.

3.2 Gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt (Nguồn: Sưu tầm)

 

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn kèm thông dụng trong thực đơn các bữa tiệc cũng như dịp lễ Tết được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thanh của tôm thịt và rau củ giòn giòn.

Cộng thêm màu sắc bắt mắt của món ăn này nên nó rất được ưa chuộng trên các mâm cơm ngày lễ Tết của gia đình Việt.

4.Hủ tíu xào

 

Hủ tiếu xào tôm thịt

Hủ tiếu xào tôm thịt (Nguồn: Sưu tầm)

 

Hủ tíu xào tôm thịt là món ăn gần gũi với người dân Nam Bộ. Với nguyên liệu linh động từ thịt heo, da heo, tôm, mực, gan heo,… sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn được cải thiện sau những ngày ngán cơm. Thường thì hủ tíu xào sẽ có trong thực đơn mâm cơm “rước ông bà” vào ngày cuối cùng của năm cũ.

 

5. Chả lụa, thịt nguội (Jambon)

 

chả lụa

Chả lụa (Nguồn: Sưu tầm)

 

Chả lụa và thịt nguội thường là món ăn khai vị của những bữa tiệc cưới, tuy nhiên vào những ngày Tết nguyên đán, đĩa thịt nguội chả lụa cũng rất thường xuất hiện.

Chả lụa ngọt thơm từ thịt, cay nồng từ tiêu đen, giòn giòn, dai dai vừa phải là món ăn rất hấp dẫn.

Đi kèm với chả lụa là món thịt nguội có màu sắc bắt mắt, màu đỏ đỏ hồng hồng từ thịt xào chín tẩm ướt gia vị, dai ngon từ da heo.

 

Thịt nguội (Jambon)

Thịt nguội (Jambon) – (Nguồn: Sưu tầm)

6. Gỏi cuốn tôm thịt

 

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày đầu năm may mắn (Nguồn: Sưu tầm)

 

Gỏi cuốn tôm thịt không những được biết đến như món ăn dân dã nổi tiếng ở Việt Nam cũng như thế giới. Mà còn là món ăn đơn giản, nhưng đầy dinh dưỡng không lo sợ béo. Những chiếc gỏi cuốn được cuốn chặt tay, tròn đều với một chút nước chấm riêng biệt, đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt đảm bảo bạn sẽ mê ngay và là công thức hàng đầu sau những bữa cơm đầy thịt ngày Tết.

 

7. Chè bắp

 

Chè bắp

Chè bắp (Nguồn: Sưu tầm)

 

Chắc ai trong chúng ta cũng đã nghe qua câu “Chắc như Bắp”, vì thế mà chè Bắp là món ăn tráng miệng được chọn nhiều vào những ngày lễ Tết, thể hiện mong cầu có một năm mới làm ăn “chắc như bắp” vào năm mới. Chè bắp rất thơm, cộng thêm béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn đây là món tráng miệng vô cùng dinh dưỡng và ý nghĩa thay cho những lon nước ngọt có gas đầy đường phải không nè. Hãy cùng vào bếp nấu món chè đãi cả nhà dịp Tết nha.

 

Trên đây là những món ăn phổ biến trong ngày Tết của các gia đình Nam bộ, chúc các bạn có một năm mới tràn đầy sức khỏe và hạnh phúc bên mâm cơm đầy tình thương và tràn ngập tiếng cười của gia đình.